鮮奶葡萄乾 & 水滴土司 (無油脂配方)鮮奶葡萄乾 & 水滴土司 (無油脂配方)最近我想把一些格友做的好吃麵包和室內裝潢土司總整理看到娃娃魚很久以前做的,今晚就先來試看看吧~但我先把冰箱沒做完的材料清一清,水滴只剩一點點租屋不夠做一整條,但老爺子又愛吃白土司,熊二愛吃葡萄乾土司~~想想怎麼做~~鮮奶葡萄乾 & 水滴吐司(無油) 烤肉24兩*1高筋麵粉 630 g,酵母 10g,細砂糖 70g,鹽 10g,全蛋 2顆,鮮奶 340 g1.將高筋麵粉+糖+鹽+酵母粉加關鍵字行銷入攪拌缸中,啟動後再將蛋和鮮奶加入  (鮮奶保留10-20CC先不要加入,在攪拌過程中慢慢加入)2.打到薄膜濾桶階段,基本發酵90 分鐘(或發至2倍大)3.分割4 等份後滾圓,一顆無包料(給老爺子吃),一顆把剩下的水滴包入,酒店經紀 二顆包葡萄乾(給熊二吃,玩子姊幼稚園有早餐就不用準備了)4.鬆弛15 分鐘5.再整形成圓柱體,最後發酵至九酒店打工分滿  發至八分滿時,記得打開烤箱先預熱190度10分鐘 再用190度.....烤35分鐘 (不帶蓋方式)難得今天酒店打工整形這麼漂亮,想說不帶蓋方式去烤看看發到九分滿時,有先刷上一層蛋液進爐烤了五分鐘後,發現表面上色太深太平洋房屋快快取一張錫薄紙墊著~~山形土司都快爆出來烤了40分鐘才熟雖然外型醜了一點,但不加油的鮮奶土司,反而多了居酒屋一份紮實感耶~

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